表参道の&ecle
Olivier Rodriguez 総料理長／オリヴィエ ロドリゲス
南フランストゥールーズ出身
以前、香りの原料となるファブリックさがしでトゥールーズへいったことがあるけど、素敵な街だったな
数々のミシュラン店、そして、2005年にオープンした「マンダリンオリエンタル東京」内「シグネチャー」のメインシェフを7年間
ミシュランウォリティのガストロノミー技術を使った料理を、味、香り、食感、色彩を１皿ごとにアーティスティックな感性がリラックスして味わえるカジュアルモダンなお店
毎日いきたいようなお店
美しかった
